Recepta 2: Xampinyons farcits de gambes

Recepta 2: Xampinyons farcits de gambes

1. Rentar els xampinyons i assecar amb un paper de cuina. Treure cuidadosament les tiges girant-les, tallar a trossos i col·locar en una font; picar el all i afegir els xampinyons.

2. Tallar el pernil a trossos fins. Picar les herbes i afegir-ho a la font juntament amb el pernil.

3. Rentar les gambes i barrejar-les amb la resta d’ingredients.

4. Barrejar-ho tot amb la créme fraíche al pebre i els 2 rovells d’ou i incorporar-ho amb cura a la font.

5. Omplir els caps dels xampinyons amb la massa i col·locar en un recipient per posar-ho al forn, a temperatura 100ºC durant 6-8 minuts, en el cas de tenir la funció CLIMA al forn, activar-la perquè no es ressequin els xampinyons, en el cas de no tenir-la posar un recipient amb aigua al interior per produir humitat a la cavitat del forn.

6.Servir amb torrades

Ingredients:

16 xampinyons grans

1 grill d’all

150 gr. de pernil cuit

1 manat de anet

1 manat de cebes petites

1 manat de julivert

300 gr. de gambes

300gr de créme fraíche al pebre

2 rovells d’ou