Recepta 3: Sate con salsa de cacahuete

Recepta 3: Sate con salsa de cacahuete

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras largas de mediano grosor. Preparar una marinada con salsa de soja y aceite de sésamo y dejar marinar la carne 1 hora. A continuación, secar los trozos de carne con papel de cocina y ensartar en las brochetas.

2. Para la salsa de cacahuete, mezclar todos los ingredientes y calentar en la zona de cocción.

3. Precalentar la plancha Tepan. Freír las brochetas por cada lado durante 2 ó 3 minutos y servir con la salsa de cacahuete.

Ingredientes:

500 g Pechuga de pollo

4 Brochetas de madera

2 C Salsa de soja

2 C Aceite de sésamo
Salsa:
5 C Crema de cacahuete

5 C Agua

1 C Salsa de soja

2 c Salsa de chili dulce

1 c Azúcar

recepta del recetario MIELE

Recepta 2: Xampinyons farcits de gambes

Recepta 2: Xampinyons farcits de gambes

1. Rentar els xampinyons i assecar amb un paper de cuina. Treure cuidadosament les tiges girant-les, tallar a trossos i col·locar en una font; picar el all i afegir els xampinyons.

2. Tallar el pernil a trossos fins. Picar les herbes i afegir-ho a la font juntament amb el pernil.

3. Rentar les gambes i barrejar-les amb la resta d’ingredients.

4. Barrejar-ho tot amb la créme fraíche al pebre i els 2 rovells d’ou i incorporar-ho amb cura a la font.

5. Omplir els caps dels xampinyons amb la massa i col·locar en un recipient per posar-ho al forn, a temperatura 100ºC durant 6-8 minuts, en el cas de tenir la funció CLIMA al forn, activar-la perquè no es ressequin els xampinyons, en el cas de no tenir-la posar un recipient amb aigua al interior per produir humitat a la cavitat del forn.

6.Servir amb torrades

Ingredients:

16 xampinyons grans

1 grill d’all

150 gr. de pernil cuit

1 manat de anet

1 manat de cebes petites

1 manat de julivert

300 gr. de gambes

300gr de créme fraíche al pebre

2 rovells d’ou

Promoció Menú: Cuina des de 3.698€

Cuinem la teva cuina des de 3.698€
Electrodomèstics inclosos.

Informa't en la nostra pàgina web www.indelblanch.es o bé a través del 93 758 64 46

Porta'ns les mides de la teva cuina i la cuinarem al teu gust.

Recepta 1 Mil Fulles de ceps

BON PROFIT I BONA CUINA

Mil fulles de ceps amb formatge tou dels til.lers, pernil d'ànec i festucs

PREPARACIÓ

Talleu en làmines fines els ceps, el formatge i el pernil d'ànec.

Talleu el celerí en juliana (tires ben primes) i escaldeu-lo 1 minut en aigua bullint.

Tritureu amb el turmix els festucs amb l'oli d'oliva i una mica de sal.

MUNTATGE DEL PLAT

Intercaleu una capa de ceps i una del formatge, afegiu sal i amaniu amb l'oli de festucs.

Repetiu-ho el procés tres vegades més. Acabar amb una capa de celerí i l'última capa de pernil d'ànec.

Un cop muntat, es por escalfar al forn d'1 a 2 minuts. Afegir l 'oli de festucs i decorar amb germinat de ceba.

Ingredients:

200 gr. ceps frescos

200 gr. formatge tou dels Til.lers

100 gr. pernil d'ànec

50 gr. celerí

25 gr. festucs pelats

Germinat de ceba

Oli d'oliva 0,4º

Sal

Pas a pas en vídeo

Recepta, fotografia i vídeo gentilesa de Restaurant Sangiovese, C/ Sant Josep 31 08302 Mataró 93 741 02 67 www.sangioveserestaurant.com